太可怕了，毒性比毒药还毒，我们可能天天在

有毒！黄曲霉毒素，是一种毒性极强的剧毒物质，其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强！致癌！它还是我们所知的最强的生物致癌剂之一，少量就能致癌！年，它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。1小心！这些食物藏着黄曲霉素！

1、发霉的花生、玉米

黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，花生、玉米等，淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。

2、变质的米饭

别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的!

3、没洗干净的筷子

我们平时使用来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物的筷子里最容易藏淀粉，一来二去霉变了，黄曲霉素就藏在里面了。

4、劣质芝麻酱

你爱吃的芝麻酱、花生酱，有些商家为了降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料，其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的产品，可比发霉花生难识别多了。

5、发苦的坚果

如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。

6、小作坊自榨油

小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质的工艺，不能对原材料进行精炼，即使自己选料，也可能会出现农药残留、重金属污染问题以及存在黄曲霉毒素的问题。

7、久泡的木耳

很多人应该都听过这条一度很火的新闻，浙江瑞安的一位消费者因为食用泡发了三天的黑木耳，导致食物中毒，出现多脏器功能衰竭，一度生命垂危。

木耳在泡发过程产生何种细菌或毒素，需要进行进一步的检测和判断。

1、油热了先加盐

做菜之前的一个小动作就能帮消除一定量的黄曲霉素。如果我们在花生油等食用油倒入锅里加热后，并放入少量食盐，搅拌10~20秒，这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素。

2、多吃点绿叶蔬菜

多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分，因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收，预防肝癌。

本文转载自网络

图文版权归原作者，如有侵权请联系删除