健康误区爱吃零食会引发肝癌尚无科学

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　　此前曾有报道说，爱吃零食会引发肝癌，引发了网友热议，到底吃零食会不会导致肝癌的发生。有关肝病专家接受采访时表示，除黄曲霉素外尚无科学证明罹患肝癌与任何其他食物有关，但肝作为人体最大的排毒器官，多吃含食品添加剂的零食肯定会加重肝脏负担。

公认致癌物：黄曲霉素---

　　目前公认的致癌物是黄曲霉素，这种毒物对于肝癌有直接致病性，黄曲霉素多存在于发霉的花生、玉米、白薯干、稻米、小米等食物中，长期食用这些含有黄曲霉素的食物会导致肝癌，动物试验表明，其致癌所需时间最短为24周。

　　除黄曲霉素外，尚没有科学实验可以证明任何其他食物包括食品添加剂会直接导致肝癌。

加工食品可能引发肝损伤---

　　虽然没有科学证明食物与肝癌有必然联系，但是不是意味着零食不会影响儿童肝功能呢?

　　加工食品为了保持不变质和更好的口感卖相要添加一定的添加剂，这些添加剂的分解都需要肝脏来处理，如果大量食用加工食品，肝脏负担肯定会增大，长时间超负荷运作必然会导致肝损伤，所以长期大量食用这类食品有可能引发肝损伤。

　　有些毒素非常顽固，比如黄曲霉素，高温都无法杀死，一些发霉大米即便抛光后看不出曾经发霉，但是黄曲霉素并不能除去，所以一些米面制品如果使用霉变米面，长期食用会导致肝癌。

　　南方医科大学医院肝病中心主任侯金林教授表示，预防肝病，应特别注意以下6点：

1、拒绝黄曲霉素

首先把家里霉变的食物坚决扔掉，污染这些食物的黄曲霉毒素会导致肝癌，建议多吃新鲜食物。

2、保持健康身材

要保持健康的体重，不要过瘦也别肥胖，以防止营养不良或脂肪性肝炎。

3、遇事心态要好

遇事心态要好。如果得了肝炎又不好好控制的话，癌变几率是常人的数十倍，如果再加上心态不好，几率会更高。

4、遇事心态要好

如果得了肝炎又不好好控制的话，癌变几率是常人的数十倍，如果再加上心态不好，几率会更高。

5、定期体检

定期查体是肝癌早发现的最简单方法。建议市民要定期体检，尤其是高危人群(乙肝或丙肝患者)最好每半年通过甲胎蛋白(AFP)检测或B超排查有无癌变。

6、自我检查

肝病的表现多数以消化道症状为主，一旦出现不明原因的恶心、呕吐、腹胀、食欲不振、乏力、厌油腻等症状时，要意识到可能是肝脏出了问题。如果发现尿色明显发黄，大便颜色浅白，医院就诊。

来源：广州日报

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