肝癌的饮食指点

肝癌的饮食指点

导读：肝癌患者在平常饮食上，注意多食疏肝理气之品；对食积不消者，可用萝卜、山查和麦芽等煎水服；伴随腹水时，应无盐饮食，并控制进水量，多食利水之品。

我国是肝癌大国，在肝癌的死亡病例中，中国约在51％。研究发现，病毒性肝炎、黄曲霉毒素、长时间饮用被污染的水、酗酒、吸烟，和工作压力太重等都是肝癌的主要产生因素。

中医认为，本病产生多因情志不舒，肝气不顺畅，气血淤滞，郁湿化热，日久构成热毒积块而成肝癌。因此，在平常饮食上，注意多食疏肝理气之品，如枸杞、菊花、茼蒿、陈皮和佛手等，多食果蔬和全谷类食品。对食积不消者，可用萝卜、山查和麦芽等煎水服。伴随腹水时，应无盐饮食，并控制进水量，多食利水之品，如玉米须、冬瓜皮、葫芦、赤豆、薏仁、乌鱼和鲫鱼等。禁烟酒、霉变食品。

主食

枸杞菊花粥：白菊花5克，枸杞子10克，陈皮6克，糯米克。将白菊花切碎，与枸杞子、陈皮和糯米一同加水煮制成粥。本款粥可清肝火，消癌肿，肝癌、胆囊癌和脑癌等患者都可食用。

莱菔子粥：莱菔子20克，粳米和薏仁各50克。莱菔子用纱布包好放入沙锅内，熬取汁液，汁液与粳米和薏仁同煮成粥，分早晚2次服用。本品具有健脾消食，顺气除胀的功效，对老年肝癌腹胀有较好的辅助医治作用。

三豆饭：白扁豆、赤豆和黑豆各克，粳米适当。先将白扁豆、赤豆和黑豆洗净，加适当水煮至将熟，加入粳米煮成饭便可。豆类营养丰富，白扁豆和赤豆可健脾祛湿利水，本品对肝癌脾虚消化不良、腹水者更适合。

菜肴

冬瓜烧海带：冬瓜、海带各适当，均切成1寸长条，两者一同清炒，加水烧汤食用。本品可消肿利水。

笋干炒肉：竹笋和豆腐干各克，猪肉50克，葱、食用油和盐适当。把芦笋洗净，切丝；豆腐干洗净切成丁；葱洗净切成段；猪瘦肉洗净切丝。起油锅，放入肉丝，炒熟；起油锅放入葱段略炒，放入芦笋、豆腐干丁炒至将熟，放肉丝，加盐、味精略炒便可。芦笋味道鲜美，清新可口，能促进食欲，帮助消化，且有健脾养胃之功，本品适合于肝癌、胃癌和胆囊见腹胀、消化功能弱者。

赤豆鲫鱼汤：鲫鱼1条，赤豆克。鲫鱼加工处理干净备用；赤豆洗净放入锅中；加清水，旺火烧沸后改用文火煮至半熟时，加鲫鱼煮至熟烂即成。本方适合于肝癌患者出现黄疸、腹水，及其他癌肿腹水征象者，有很好的利水作用。

茶饮和点心

紫菜小馄饨：小馄饨煮熟后，放入紫菜汤，适当调味便可。紫菜克作为医治肝癌水肿的辅助食品。

桑葚核桃粥：桑葚20克，核桃肉4枚，粳米克，三者共煮粥，可做平常点心食用。本款粥特别适合于肝癌放化疗后食欲消退和白细胞低下的患者。

橘皮茶：橘皮洗净，吹干，泡茶饮用。本品适合于肝癌见恶心、呕吐者。

山查消食饮：麦芽和谷芽各10克，山查20克，煎汤服，可助消化，消积食。

对症食疗方

黑豆补虚汤：泥鳅克，黑豆50克，瘦猪肉克，共煮汤饮用，可用于肝癌口干纳少或伴黄疸、腹水者。

淮山消痛饮：淮山药50克、田七6克、芡实50克、猪瘦肉克，共煮汤饮用，可用于肝癌体虚、胁肋疼痛者。

木耳炒猪肝：黑木耳25克，猪肝克，先炒熟猪肝（猪肝炒变色，不见血丝），加泡发好的黑木耳大火翻炒至黑木耳亮泽滑透便可，佐餐当菜。本品具有补益肝肾，强体抗癌的功效，适用于肝癌及其他消化道癌症。

消黄止痒水：香菜克，加水置大盆中，煮至沸，以香菜水汽熏患者，适合于肝癌黄疸伴瘙痒者。

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