发黄的大米可能会诱发肝癌

发黄的大米可能会诱发肝癌 导读

大米，是每家每户必需品，很多老人觉得，大米发霉了、发黄了，洗一洗还是可以吃的，但是你要知道，经常吃发黄的大米有可能会诱发肝癌。

发黄的大米可能会诱发肝癌

大米有其原有的正常颜色，若出现了淡黄色，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。

黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一，肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。

由于肝脏无痛觉神经，包括乙肝、丙肝、脂肪肝在内的多种肝病都可能因初期无症状而被忽略导致恶化，唯有早发现、早诊断才能早规范治疗。为使全国的肝病患者都能够得到科学的诊疗和就医保障，同时国家举办的"中国肝健康保障工程"，肝病朋友可以点击下方“阅读原文”免费在线申请！

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