肝癌患者健康食谱杨梅到底能不能吃

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本期“开吃啦”准备开讲“杨梅”！

杨梅到底能吃不能吃？

图片来源：摄图网

能吃，胃酸多者少食。

杨梅含有多种机酸，维生素Ｃ的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还能降血脂。杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥。

杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对腹泻不止者有良效。杨梅中含有维生素Ｃ、Ｂ族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类等也有抑制癌细胞的作用。

杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及８种对人体有益的氨基酸。杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，所以溃疡病患者要慎食，胃酸多者少食。一般一天水果-g。

1、为什么要用盐水泡杨梅？

大家应该都知道，洗杨梅一般用盐水。因为用高浓度盐水泡过的杨梅更甜。杨梅买回家应及时吃掉，不能及时吃掉的要先用高浓度的盐水浸泡，这样小虫子便会受到刺激窜出来。若放冰箱保存也要先盐水除虫，否则虫子冻死了就跑不出来了。

2、不小心吃了杨梅虫可怕吗？

杨梅虫是果蝇的幼虫，是一种优质蛋白，经证实还含有一种抗菌肽。在繁殖季节，它会被杨梅的气味所吸引，在杨梅表面上产卵，它的卵孵化变成幼虫后钻入果肉中，以果肉为食。这种虫子无毒无害，完全可以吃。

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